CROQ' DELICES

- 500 gr de petits bulots cuits - 1 petite faisselle de fromage - 1 petit pot de tartare d'algues - 1 c. à soupe de curry - 1 c. à soupe de vinaigre de cidre - 2 c. à soupe d'huile - sel et poivre selon vos goûts - citron - Décoquillez les bulots cuits....

La saison commence !!! Péchés dans l'Atlantique Nord, ces gastéropodes marins se servent en général sur un plateau de fruits de mer.... mais pas seulement !! Riches en protéines (20 gr/100 gr), ils se distinguent aussi par leur exceptionnelle richesse...

Avant d'avoir une place de choix dans les potagers, la rhubarbe fréquentait les rivages exotiques de l'Asie. Une lointaine origine qui lui valut, d'être traitée de "barbare", d'où son nom latin ruebarbarum (racine barbare). Les anglais l'acclimatèrent...

- Sardines fraîches à volonté - Tartare d'algues frais - huile d'olive - Nettoyez les sardines, épongez-les, réservez dans une assiette. - Farcissez les sardines avec du tartare d'algues et disposez-les sur un grill. - Faites cuire les sardines à feu...

- Vous pouvez choisir toutes sortes d'algues qu'elles soient fraîches ou déshydratées... - C'est une recette très très simple à réaliser et qui peut se congeler... - Facile et économique qui peut composer énormément de recettes.... en apéritif sur des...

C'est en 1791, que Marie Fontaine, épouse Harel, a mis au point le fromage préféré des français, en son village de Rouville, près de le village de Camembert. 1926 : Un citoyen américain, John Knirim a profité de son séjour en France pour venir en Normandie....

Le Pommeau de Normandie est un apéritif, vieilli plusieurs mois en fûts de chêne, pendant au moins 14 mois, afin d'acquérir sa couleur ambrée et un caractère authentique correspondant à son propre terroir. Après une sélection minutieuse des pommes et...

- 1 rôti de veau pour 4 personnes - 50 gr de beurre - 3 oignons - 10 cl de crème fraîche épaisse - 1 c. à soupe de calvados - 100 gr de cèpes frais - sel et poivre - Faites revenir les oignons coupés en lamelles dans une sauteuse avec le beurre, puis...

- 8 oeufs frais - 10 cl de crème fraîche - 10 gr de beurre - 100 gr de cèpes frais - 1/2 c. à café de vinaigre - sel et poivre - fines herbes à volonté - Faites revenir les cèpes dans du beurre à faible température, dans une peôle bien chaude, - Battez...

Je vous souhaite à tous et à toutes une très bonne continuation.... Je vous retrouve le 21 avril au soir.... Je serai demain, en Normandie pour ces quelques jours qui nous séparent... Mais en revenant les bras chargés de merveilleuses recettes normandes...