GATEAU AUX NECTARINES

- 3 ou 4 belles nectarines

- 125 gr de beurre

- 125 gr de sucre

- 125 gr de farine

- 1 c. à soupe de bicarbonate de soude

- 3 oeufs entiers

- 15 cl de crème fraîche épaisse

- 70 gr de vergeoise brune

- Ebouillantez les nectarines afin de les peler,

- Retirez les noyaux et coupez les fruits en gros dés,

- Dans un moule à manqué faites fondre le beurre et le sucre jusqu'à une

  coloration légère,

- Ajoutez alors les nectarines dans le moule, laissez en attente,

- Dans un saladier, versez la farine et le bicarbonate de soude, ajoutez

  les oeufs entiers, la vergeoise brune et la crème,

- Versez l'appareil sur les nectarines et enfournez dans un four préchauffé

  à 180° C pendant 40 minutes environ,

- Vous pouvez servir ce gâteau tiède ou froid, sachant qu'il est meilleur

   tiède, accompagné d'une boule de glace par exemple,

Excellente dégustation....