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FOND DE VOLAILLE

FOND DE VOLAILLE

SI VOUS AVEZ LA CHANCE D'AVOIR UN POULET FERMIER, AVEC LES PATTES, LE COU, LA TETE, BREF LES ABATTIS, CONCOCTEZ UN DELICIEUX FOND DE VOLAILLE (QUI SE CONGELE JUSQU'A PLUSIEURS MOIS...) !!! Dans un grand faitout, blanchissez les abattis, égouttez-les,...

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CAKE ITALO-IBERIQUE

CAKE ITALO-IBERIQUE

Coût : €€ Difficulté : ** Liste des courses : - 170 gr de farine - 1 paquet de levure chimique - 4 petits oeufs ou 3 gros - 25 cl de crème fraîche liquide - 2 c. à soupe d'huile d'olive - très peu de sel, poivre - 1 chorizo de 225 gr soit doux, soit fort...

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CIDRE DE GLACE

CIDRE DE GLACE

Voici un cidre originaire du Canada (à Stanstead, au Québec). De glace ? et oui, parce que les pommes sont récoltées au moment le plus froid de l'année... C'est un cidre qui titre tout de même 10,5° C mais qui est particulièrement délicieux, en apéritif,...

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LIQUEUR AU CARAMEL SALE

LIQUEUR AU CARAMEL SALE

Une liqueur bretonne à la fleur de caramel, étrange au goût, agréable au palais, elle se compose bien sûr d'alcool (18°C), de sucre mais aussi de caramel et de fleur de sel... A déguster impérativement glacée, mais qui peut aussi servir à napper les glaces...

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TCHAIKOVSKY IMPROVISATION

TCHAIKOVSKY IMPROVISATION

CE SOIR, C'EST MUSIQUE... PRINCIPALEMENT TCHAIKOVSKY CONCERTO N° 1 POUR PIANO... JE NE RESISTE PAS !!! ALORS UN DINER IMPROVISE (pour 1 personne) - 1/4 de concombre en dés, - 1/2 betterave en dés - 1/4 de pomme granny en dés - 1 filet de rollmops en tranches...

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LE CHANT DES LOUPS

POURQUOI LES LOUPS "HURLENT"-ILS LA NUIT ? Les loups ne hurlent pas ! ils chantent !! C'est une chanson qu'ils ont adressée au Soleil, lorsqu'ils se sont rassemblés en meute... Le Soleil n'a pas apprécié !! Il s'est caché derrière de gros nuages !!......

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TRUITE FLAMBEE

TRUITE FLAMBEE

Coût : €€ Difficulté : * Liste des courses : (pour 1 personne...) - 1 belle truite de 250 gr environ - 20 cl de crème fraîche liquide - 1 gousse de vanille - 2 c. à soupe de rhum ambré - 2 c. à soupe de sauce tériaky - sel, poivre - Déposez la truite...

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CURRY DE GAMBAS

CURRY DE GAMBAS

Coût : € Difficulté : * Liste des courses : - 600 gr de queues de gambas (surgelées ou non) - 1 oignon - 3 gousses d'ail - 1/2 c. à café de garam masala - 1/2 c. à café de piment doux - 1/2 c. à café de curcuma - 2 c. à soupe d'huile - 1/2 c. à café de...

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CHOUCROUTE AUX FOIES DE VOLAILLE

CHOUCROUTE AUX FOIES DE VOLAILLE

Coût : €€ Difficulté : ** Liste des courses : - 500 gr de choucroute crue - 250 gr de foies de volaille - 2 gousses d'ail - 1 oignon - 10 baies de genièvre - 2 clous de girofle - 1 feuille de laurier - 25 cl de vin blanc - 3 c. à soupe d'huile - sel et...

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