CROQ' DELICES

LES PURISTES NE VONT PAS APPRECIER !!! TANT PIS !!! JE SIGNE UNE TAPENADE HYPER LEGERE !!! (A NOTER QUAND MEME QUE LES OLIVES, LES ANCHOIS... NE SONT PAS VRAIMENT "LIGHT"....) LA RECETTE CEPENDANT RESTE LEGERE.... - Olives noires dénoyautées - Filets...

FACILE ! ECONOMIQUE ! CONVIVIAL ET "TOP" !!! Prenez un filet de dinde ou de poulet Un oignon et 3 gousses d'ail hachés 100 gr de pulpe de tomates 5 cl de cognac 10 cl de vin blanc sel et poivre 2 gouttes de Tabasco Faites revenir le filet de dinde coupé...

Coût : €€ Difficulté : ** Liste des courses : (pour 4 personnes) - 2 noix de ris de veau - 250 gr de cèpes frais ou 40 gr déshydratés - 1 rouleau de pâte feuilletée - 1 grosse échalote ou 2 petites hachées - 30 gr de beurre - 10 cl de crème fraîche -...

Coût : €€ Difficulté : ** Liste des courses : (pour 1 personne... multipliez pour 2, 4...) - 1 filet de saumon frais sans peau - 100 gr de champignons de Paris épluchés, - 50 gr de pesto (basilic, ail, pignon, parmesan) - 10 cl de crème fraîche - sel...

C'est vrai, le verre typique pour déguster un blanc d'Alsace ressemble à celui-ci... Oui ! mais ! Pour les connaisseurs, les oenologues, les "avertis", ce verre à vin est trop petit, trop étroit, trop... limité !!! Emile Jung, le chef du restaurant "le...

NEW-ORLEANS !! LA NOUVELLE-ORLEANS !!! Patrie de Louis Amstrong, tout vibre au son du jazz, arrangé à la même saveur, corsée et épicée comme la cuisine... Cette ville abrite un arc-en-ciel de joueurs, d'artistes et de musiciens. Le jazz est partout, tout...

Coût : €€ Difficulté : * - Après avoir découpé les blancs de calamars en petits dés, les faire revenir sur un grill, légèrement. - Monter la verrine comme suit : - Quelques tout petits dés de concombre - 2 tomates cerises coupées par le milieu - Quelques...

Coût : € € Difficulté : ** Liste des courses : - 500 gr de blancs de calamar - 2 sachets d'encre de seiche (chez le poissonnier ou dans certains GMS) - 2 tomates pelées, épépinées et coupées en dés - 1 oignon - 1 gousse d'ail hachée - persil haché - 15...

Région d'origine : Jura Couleur : Rouge Caractères : Délicat assemblage de Trousseau et Pinot noir, le vin développe des arômes fruités, végétaux, carnés. Cépage : Pinot noir et Trousseau Délai de garde : 10 à 20 ans Température : 15° à 18° C Suggestion...

Coût : € Difficulté : ** Liste des courses : - 165 gr de sucre - 150 gr de beurre ramolli - 4 oeufs - 175 gr de farine - 1 sachet de levure chimique - 4 à 5 oranges selon la grosseur - une pincée de sel - 1 cuillère à soupe de cointreau (facultatif) -...