COQUELET AU CHORIZO SUR LIT DE CHOUCROUTE
Pour deux personnes : - 2 coquelets - 100 gr de chorizo pelé et coupé en petites rondelles (doux ou fort) - 600 gr de choucroute crue - quelques baies de genièvre - quelques grains de poivre - 2 petits oignons piqués de clou de girofle - 30 cl de Riesling...