COUTEAUX EN TAPAS DE PETITS LEGUMES
- Quelques couteaus de mer cuits,
- 1 grosse tomate
- 1/4 de concombre
- 1 échalote
- ciboulette
- sel et poivre
- vinaigrette maison (à votre goût)
- Découpez la tomate et le concombre en tout
petits dés, laissez de côté,
- Epluchez l'échalote, ciselez la ciboulette, coupez
les couteaux en morceaux, mixez le tout...
- Mélangez la tomate et le concombre avec le
contenu mixé, salez et poivrez, ajoutez la
vinaigrette, mélangez encore.
- Disposez dans les coquilles des couteaux
de petites cuillérées de salade et laissez
au frais une petite heure,
- Servez très frais en apéritif, avec quelque toasts grillés,
du citron, des blinis, du pain de campagne.....
- Bon appétit.....