COTES DE CASTILLON

Région de production :  Bordeaux (Libournais)

Couleur :  Rouge



Catégorie :  AOC



Cépages :  Merlot en majorité, cabernet-sauvignon, cabernet franc, malbec.


Terroir :  Sols argilo-graveleux en bordure de la Dordogne.



Superficie :  3 000 hectares.



Caractères :  Robe foncée, robuste, vineux, fond réellement savoureux avec 
                          l'âge.


                        
Millésimes : 1995, 1998, 2000, 2002, 2003, 2005, 2009



Délai de garde :  5 à 15 ans.



Température :  17-18° C



Suggestion gourmande :  Côtes de veau, Boudin noir, Cassoulet, Gigot,
                                                Lapin, Dinde...