CONFITURE DE PECHES A LA CREME DE CASSIS
- 1,2 kg de pêches de préférence de vignes (ou pêches blanches)
- 900 gr de sucre cristallisé
- le jus de 1 citron
- 10 cl de crème de cassis
- Ebouillantez les pêches afin de les peler facilement et disposez-les
dans un faitout à fond épais,
- Ajoutez le sucre, le jus de citron et laissez macérer environ 12 heures,
- (Bravo pour le flou 
même pas artistique....)
- Au bout de 12 heures, portez à ébullition et laisser frémir environ
30 minutes,
- Ajoutez la crème de cassis, laissez encore cuire une dizaine de
minutes,
- Mettez la confiture en pots et retournez les pots jusqu'à complet
refroidissement.....