CROQ' DELICES

: Région de production : Gironde Couleur : rouge/rosé Catégorie : AOC Cépages : Cabernet-Sauvignon, Merlot, Cabernet franc Terroir : Ensemble du vignoble girondin, le Bordeaux clairet est obtenu par courte macération de raisins rouges Caractère : Vin...

Coût : € Difficulté : * Liste des courses : - 1 petite boîte de thon au naturel - 100 gr de fromage blanc - Le jus d'1/2 citron - 1 c. à soupe de moutarde forte - 1 c. à café de curry - Persil, 2 gousses d'ail, 1 échalote, le tout haché finement - 2 petites...

: Coût : €€ Difficulté : ** Liste des courses : - 1 poulet coupé en morceaux - 12 abricots frais (que j'avais congelés, mais aussi des abricots secs sont possibles également) - 1 c. à soupe d'huile d'olive - Laurier - 1 c. à café d'eau de fleur d'oranger...

Le jambon persillé est une véritable institution en Bourgogne, principalement à Marsannay (au sud de Dijon) Un véritable must !! Michel Renard élabore depuis plus de trente ans, le persillé de Marsannay. C'est son père, Julien, qui a l'idée de mettre...

Cette recette est inspirée de celle de Bernard Loiseau qui l'avait réalisée avec un mélange de fruits rouges. Coût : €€ Difficulté : * Liste des courses : (pour 4 personnes) - 100 gr de farine - 70 gr de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 3 oeufs - 25...

Coût : €€ Difficulté : * Liste des courses : (pour 3 verrines) - 3 kiwis - 1 tomate - 1 boîte de saumon au naturel - 100 gr de fromage blanc - ciboulette - le jus d'1/2 citron vert - 10 à 12 graines de fenouil - 1 c. à café de vinaigre balsamique - sel...

Bernard Loiseau s'était toujours juré de faire partie un jour, des plus grands chefs du monde. Un apprentissage chez les frères Troisgros, puis il est engagé par Claude Verger, qui lui confie plus tard, la direction d'un établissement mythique : "La Côte...

LE COQ AU VIN AU CHAMBERTIN, AU JULIENAS, AU CHANTURGUE, AU RIESLING, AU VIN JAUNE ? Vin blanc ou vin rouge, meilleur sera le vin, meilleur sera le plat... mais sans aller jusqu'à utiliser les grands crus, un bon vin suffit !! Sur la table, par contre,...

VOICI LE CAKE QU'IL FAUT GOUTER !!! Coût : € Difficulté : ** Liste des courses : - 150 gr de sucre - 4 oeufs - 175 gr de farine - 1 paquet de levure chimique - 200 gr de chocolat noir à patisserie - 3 poires - 25 cl de crème fraîche Disposez dans un saladier...

Les salades en général, de part la vinaigrette, surtout, s'entendent assez mal avec le vin, le vin blanc, floral, frais, rond est de moindre risque... cependant, il est possible de concevoir quelques fois quelques vins rouges ou rosés mais avec beaucoup...