CROQ' DELICES

- 1 boîte de bisque de homard - 2 c. à soupe de jus de citron - 1 c. à soupe de sauce Worcestershire - 1 oignon haché (ou 1/2 c. à café d'oignon en flocon) - 1/4 c. à soupe de Tabaco - Disposez tous les ingrédients dans une casserole, mélangez très scrupuleusement....

- 150 gr de quinoa - 1 tablette de bouillon de volaille - Carottes, navets, poireaux, pois chiche, petits pois, courgettes coupés en petits dés (ajoutez les légumes de votre choix, les légumes de saison...) - 15 gr de beurre - sel - Faites cuire le quinoa...

CARRE FRAIS - 500 gr de courgettes - 2 c. à soupe d'huile d'olive - 3 gousses d'ail hachées - 1 petite botte de basilic - 50 gr de parmesan - sel, poivre - 1 Carré frais nature - 5 cl de lait - Faites revenir les courgettes dans une poêle avec 2 c. à...

- 250 gr de harengs doux fumés - 1/2 litre de lait - 1 botte de persil plat haché - 3 échalotes - 10 cl de lait - 2 Carré frais - sel et poivre - 1 c. à café de vinaigre de framboise - 1 c. à café de paprika doux - Faites tremper les harengs dans le 1/2...

Fromage frais, né en 1872, qui séduit aujourd'hui par son côté pratique, son onctueusité et son goût délicat. Il se conserve parfaitement au réfrigérateur. Fromage à pâte fraîche et salée, à base de lait de vache pasteurisé, il se présente sous forme...

- 100 gr de farine - 1 sachet de levure chimique - 2 gros oeufs - 150 gr de parmesan râpé - 150 gr d'olives vertes dénoyautées - 20 cl de lait ribot - 1 c. à soupe d'huile d'olive - sel et poivre - Mélangez bien la farine, la levure, les oeufs, sel et...

- Ribot, en breton, veut dire baratte. Le lait ribot était autrefois, le babeurre. Aujourd'hui, cette appellation ne correspond plus au produit lui-même. Le lait ribot est un lait fermenté possédant un goût aigre, riche en vitamines et en oligoéléments....

- 150 à 200 gr de filet de cabillaud - 2 pommes de terre cuites, épluchées, réduites en purée - 2 oeufs - 1 petite boîte de macédoine de légumes - sel - 2 c. à soupe d'huile d'olive - 20 cl de lait Ribot - Ecrasez à la fourchette le cabillaud cuit au...

Région de production : Bourbonnais Couleurs : Rouge, rosé, blanc Catégorie : VDQS Cépages : En rouge : gamay, pinot noir En blanc : tressalier, chardonnay, sauvignon, aligoté... Superficie : 540 hectares Caractères : Excellents vins blancs. Les vins rouges...

LA FOURME DE MONTBRISON : Fabriquée avec le lait des vaches du Haut Forez, son appellation AOC, depuis février 2002, garantit son originalité et sa personnalité. LA FOURME DE MONTBRISON : Fabriquée avec 20 à 25 litres de lait. Le salage est réalisé en...