CROQ' DELICES

- 1 boîte de filets de maquereaux au naturel - 100 gr de crème fraîche épaisse - 1 c. à café de câpres - 1 c. à café bombée de moutarde à l'ancienne - sel et poivre à votre convenance, - 1 c. à soupe de jus de citron - Ecrasez le filet de maquereau à...

Le Val d'Ajol est une petite commune des Vosges dont la spécialité est... L'andouille !! - 1 pâte brisée maison ou du commerce - 1 andouille du Val d'Ajol (mais peut-être remplacée par toute autre andouille) - 80 gr de comté râpé - 150 gr de petits champignons...

- 700 gr environ de filet de dinde - 1 c. à soupe d'huile d'olive - 1 oignon et 2 gousses d'ail finement hachés - quelques grains de poivre finement hachés - 2 piments de Cayenne finement hachés - 1 c. à café de gingembre moulu - 1 c. à café de coriandre...

Voici la suite du petit test des arts de la table ... 1) Fin XVIIème siècle, c'est l'époque de la création... A) Des chocolaterières, B) Des couverts à viande et à dessert, C) De la salière et de la poivrière. 2) Au Moyen-Age, à la fin des repas, le maître...

- 100 gr de beurre fondu - 150 gr de chocolat noir fondu - 3 oeufs entiers - 150 gr de cassonade - 1 sachet de sucre vanillé - 175 gr de farine - 1 sachet de levure chimique - 2 bananes coupées en rondelles - 20 cl de crème fraîche liquide - Dans un saladier,...

Du Moyen-Age à nos jours, les coutumes en matière de présentation, de préparation ou de bonnes manières, ont bien changés ! Un test pour faire le point sur vos connaissances.... 1) Au Moyen-Age, on servait les mets sur des planchettes de bois ou sur des...

- 2 beaux filets de maquereaux - 1 poivron jaune - 3 tomates - 1 courgette - 2 c. à soupe d'huile d'olive - sel et poivre selon vos goûts - 1 c. à soupe de vinaigre balsamique - 3 gousses d'ail hachées - Coup ez les légumes en très petits dés et fa ites...

- 250 gr de filets de harengs saur - 1/2 litre de lait - 1 gros oignon - 1 carotte - 1/4 de litre de vinaigre de cidre - 1/4 de litre d'eau - quelques grains de poivre - laurier et thym - Dans un saladier, disposez les filets de harengs et versez le lait,...

- 300 gr de morue (ou de cabillaud si vous n'aimez pas la morue...) - 3 gousses d'ail - ciboulette - 15 cl de crème fraîche liquide - 1 c. à soupe d'huile d'olive - sel et poivre selon vos goûts - 250 gr de petites tomates - Faites dessal er la morue...

- 1 rouleau d e pâte brisée ou sablée - 6 à 7 kiwis suivant grosseur - 2 oeufs entiers - 10 cl de crème fraîche liquide - 80 gr de cassonade - Etalez la pâte dans un plat à tarte et le garnir avec des rondelles de kiwis, assez épaisses, - Enfournez, dans...