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QUICHE A L'ANDOUILLE DU VAL D'AJOL

QUICHE A L'ANDOUILLE DU VAL D'AJOL

Le Val d'Ajol est une petite commune des Vosges dont la spécialité est... L'andouille !! - 1 pâte brisée maison ou du commerce - 1 andouille du Val d'Ajol (mais peut-être remplacée par toute autre andouille) - 80 gr de comté râpé - 150 gr de petits champignons...

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FILET DE DINDE CAJUN

FILET DE DINDE CAJUN

- 700 gr environ de filet de dinde - 1 c. à soupe d'huile d'olive - 1 oignon et 2 gousses d'ail finement hachés - quelques grains de poivre finement hachés - 2 piments de Cayenne finement hachés - 1 c. à café de gingembre moulu - 1 c. à café de coriandre...

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LES ARTS DE LA TABLE... SUITE ET FIN...

LES ARTS DE LA TABLE... SUITE ET FIN...

Voici la suite du petit test des arts de la table ... 1) Fin XVIIème siècle, c'est l'époque de la création... A) Des chocolaterières, B) Des couverts à viande et à dessert, C) De la salière et de la poivrière. 2) Au Moyen-Age, à la fin des repas, le maître...

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CAKE AU CHOCOLAT ET A LA BANANE

CAKE AU CHOCOLAT ET A LA BANANE

- 100 gr de beurre fondu - 150 gr de chocolat noir fondu - 3 oeufs entiers - 150 gr de cassonade - 1 sachet de sucre vanillé - 175 gr de farine - 1 sachet de levure chimique - 2 bananes coupées en rondelles - 20 cl de crème fraîche liquide - Dans un saladier,...

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LES ARTS DE LA TABLE...

LES ARTS DE LA TABLE...

Du Moyen-Age à nos jours, les coutumes en matière de présentation, de préparation ou de bonnes manières, ont bien changés ! Un test pour faire le point sur vos connaissances.... 1) Au Moyen-Age, on servait les mets sur des planchettes de bois ou sur des...

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FILETS DE HARENGS EN SALADE

FILETS DE HARENGS EN SALADE

- 250 gr de filets de harengs saur - 1/2 litre de lait - 1 gros oignon - 1 carotte - 1/4 de litre de vinaigre de cidre - 1/4 de litre d'eau - quelques grains de poivre - laurier et thym - Dans un saladier, disposez les filets de harengs et versez le lait,...

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AMUSE-BOUCHE A LA MORUE

AMUSE-BOUCHE A LA MORUE

- 300 gr de morue (ou de cabillaud si vous n'aimez pas la morue...) - 3 gousses d'ail - ciboulette - 15 cl de crème fraîche liquide - 1 c. à soupe d'huile d'olive - sel et poivre selon vos goûts - 250 gr de petites tomates - Faites dessal er la morue...

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TARTE AUX KIWIS

TARTE AUX KIWIS

- 1 rouleau d e pâte brisée ou sablée - 6 à 7 kiwis suivant grosseur - 2 oeufs entiers - 10 cl de crème fraîche liquide - 80 gr de cassonade - Etalez la pâte dans un plat à tarte et le garnir avec des rondelles de kiwis, assez épaisses, - Enfournez, dans...

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