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SAUMON LAQUE A L'ORANGE ET RIZ SAUVAGE

SAUMON LAQUE A L'ORANGE ET RIZ SAUVAGE

- 1 filet de saumon écossais de 160 gr environ - 1 orange non traitée détaillée en quartiers + le jus d'une autre - 5 cl de sauce soja - 1/2 c. à café de gingembre en poudre - 1 c. à soupe d'huile d'olive - 1 tour de poivre du moulin - Pressez une orange...

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VERRINE DE SAINT-JACQUES SAUCE CORAIL

VERRINE DE SAINT-JACQUES SAUCE CORAIL

- 20 petites coquilles Saint-Jacques avec corail - 10 cl de crème fraîche épaisse - 30 gr de beurre - sel et poivre selon vos goûts - quelques gouttes de citron (facultatif) - Séparez les noix de Saint-Jacques des coraux - Mixez finement le corail récupéré,...

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FLAN DE COEURS DE PALMIER

FLAN DE COEURS DE PALMIER

UNE EXCELLENTE FETE POUR TOUTES LES MAMANS DE BELGIQUE - 1 boîte de coeurs de palmier - 1/2 bouquet de persil - 100 gr de fromage blanc - 2 feuilles de gélatine - 2 oeufs entiers - 1 c. à café de paprika - sel et poivre selon vos goûts - Mixer les coeurs...

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FRICADELLES OU BALLEKES OU VITOULETS

FRICADELLES OU BALLEKES OU VITOULETS

Trois noms différents pour des origines cousines... "Ballekes" d'origine flamande "Vitoulets" d'origine wallonne "Fricadelles" d'origine française généralement préparées avec de la viande de veau et de porc, que j'ai réalisées à ma façon avec du poulet...

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TERRINE DE SARDINES AUX POIVRONS

TERRINE DE SARDINES AUX POIVRONS

- 150 gr de farine - 2 c. à café de bicarbonate de soude - 3 oeufs entiers - 1 boîte de sardines sans huile citron/basilic - 1/2 poivron de chaque couleur, rouge, vert, jaune - 2 c. à soupe de maïs en grains - 2 c. à soupe d'huile d'olive - 1 petit bol...

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