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TOMATES FARCIES AU SAUMON SAUCE HAVIORIG

TOMATES FARCIES AU SAUMON SAUCE HAVIORIG

L'Haviorig est une préparation bretonne à base d'oeufs de poisson souvent utilisée dans la préparation des toasts. Son goût se rapproche de celui des crustacés et sa consistance granuleuse demande à ce qu'il soit mélangé à du beurre ou de la crème, pour...

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PAIN AU LAIT AUX ABRICOTS

PAIN AU LAIT AUX ABRICOTS

- 280 ml de lait - 75 gr de beurre - 1 soupçon de sel - 495 gr de farine spéciale pain - 2 c. à soupe de levure boulangère - abricots secs à volonté.... ou autres fruits secs comme il vous plaira... - Dans la MAP, versez le lait, le beurre, sel, farine,...

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GATEAU DE RHUBARBE

GATEAU DE RHUBARBE

- 3 tiges de rhubarbe (pour un moule de 22 cm) - 100 gr de cassonade + 80 gr - 100 gr de beurre + 80 gr - 3 oeufs entiers - 175 gr de farine - 1 sachet de levure chimique - 25 cl de crème fraîche - 1 gousse de vanille - 1 c. à café de canelle - Dans un...

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GATEAU DE JAMBON A LA MOZARELLA

GATEAU DE JAMBON A LA MOZARELLA

- 175 gr de farine - 2 c. à soupe de bicarbonate de soude - 3 oeufs entiers - 20 cl de crème fraîche semi-épaisse - 2 c. à soupe d'huile d'olive - 200 gr de jambon - 135 gr de grains de maïs - 2 tomates branches - 120 gr de mozarella - sel et poivre selon...

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COTES DE PORC AL'BERDOUILLE

COTES DE PORC AL'BERDOUILLE

Une petite recette populaire comme il en est dans la région de Mons dans le Hainaut toute aussi célèbre que le singe de la ville.... - 2 côtes de porc dans le filet ou dans l'échine à votre goût, - 50 gr de beurre + 15 gr - 30 gr de farine - 25 cl de...

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PERSILLE DE VOLAILLE

PERSILLE DE VOLAILLE

- Environ 300 à 350 gr de chair de volaille (poulet, dinde, lapin sans ailes....) - 1/2 bouquet de persil - 10 cl de Chardonnay (vin blanc de Bourgogne) - 50 cl bouillon de volaille - 2 gousses d'ail - 1 échalote - sel à votre convenance - poivre en conséquence,...

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FILET DE FERA ET SA FINE RATATOUILLE

FILET DE FERA ET SA FINE RATATOUILLE

- 1 filet de féra par personne (la féra est un poisson que l'on trouve exclusivement dans les lacs, ici, le lac Léman ou le lac d'Annecy...) - 500 gr de petites tomates pelées et épépinées - 1 aubergine - 1 courgette - 1 poivron vert et 1 poivron rouge...

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