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FILET MIGNON A LA COMPOTEE DE RHUBARBE

FILET MIGNON A LA COMPOTEE DE RHUBARBE

Une recette qui convient parfaitement pour 2 personnes, à multiplier selon le nombre de convives... - 1 filet mignon de porc ou de veau de 350 gr - 300 gr de rhubarbe - 20 gr de beurre - 1 cube de bouillon de légumes - 15 cl d'eau - 1 c. à soupe de curcuma...

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TARTE AUX PECHES CREME D'AMANDES

TARTE AUX PECHES CREME D'AMANDES

- 1 pâte sablée du commerce ou maison - 500 gr de pêches jaunes - 3 oeufs entiers - 120 gr de sucre (cassonade ou vergeoise blonde) - 150 gr de poudre d'amandes - 20 cl de crème fraîche semi-épaisse - Ebouillantez quelques secondes, les pêches afin de...

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GATEAU D'OLIVES NOIRES AUX LARDONS

GATEAU D'OLIVES NOIRES AUX LARDONS

- 150 gr d'olives noires dénoyautées - 150 gr de lardons fumés ébouillantés - 100 gr de mozarella - 100 gr de comté râpé - 150 gr de farine - 2 c. à café rases de bicarbonate de soude - 15 cl de crème fraîche liquide - 2 c. à soupe d'huile d'olive - 3...

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CAILLES BRAISEES AUX FIGUES

CAILLES BRAISEES AUX FIGUES

Pour deux personnes : - 2 cailles label rouge - 4 figues fraîches - 300 gr de petits champignons de Paris - 2 à 3 gousses d'ail - 1/2 botte de persil - 10 cl de vin blanc - 5 cl de sauce Teriyaki - sel et poivre selon votre convenance - beurre ou huile...

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CAKE CHOCOLAT/PISTACHES

CAKE CHOCOLAT/PISTACHES

- 150 gr de cassonade - 120 gr de beurre fondu - 150 gr de chocolat pâtissier - 3 oeufs entiers - 60 gr de pistaches non salées - 80 gr de poudre d'amandes - 150 gr de farine - 2 c. à café rases de bicarbonate de soude - 20 cl de crème semi-épaisse -...

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TRUITES AU FOUR A LA BIERE

TRUITES AU FOUR A LA BIERE

Pour deux personnes : - 2 truites roses ou "fario" si possible - 2 tomates - 150 gr de champignons de Paris - 200 gr de moules cuites - 25 cl de bière blonde - sel et poivre selon votre convenance - ciboulette - 20 gr de beurre - Dans un plat allant au...

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CANNELES PISTACHE-NOIX DE COCO

CANNELES PISTACHE-NOIX DE COCO

- 80 gr de pistaches non salées - 150 gr de noix de coco râpée - 3 oeufs entiers - 120 gr de cassonade - 120 gr de beurre fondu - 150 gr de farine fluide - 1 c. à café de bicarbonate de soude - 10 cl de rhum ambré - Mixez grossièrement les pistaches,...

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APERITIF AUX CREVETTES PANEES

APERITIF AUX CREVETTES PANEES

- 250 gr de crevettes grises décortiquées - 2 oeufs entiers - ciboulette - 80gr de farine - 80 gr de beurre - 10 cl de lait entier - sel et poivre selon vos goûts - 1 c. à café de curry - 1 jus de citron - 1 c. à soupe de chapelure - Confectionnez une...

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FLEUR D'ARTICHAUTS AU CRABE

FLEUR D'ARTICHAUTS AU CRABE

- 2 gros artichauts Camus de Bretagne si possible - 1 boîte de crabe - 10 cl de crème fraîche épaisse - 1 pincée de Paprika - sel et poivre selon vos goûts - Faites cuire les artichauts comme vous en avez l'habitude, puis détachez les feuilles et mixez...

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