CROQ' DELICES

- 175 gr de farine - 2 c. à soupe de bicarbonate de soude - 3 oeufs entiers - 20 cl de crème fraîche liquide - 200 gr de chorizo - 100 gr d'olives vertes dénoyautées - 8 petites tomates pelées et épépinées - sel et poivre au goût de chacun - 1 c. à soupe...

- 4 filets de limande - 1 poireau émincé finement (le blanc seulement) - 70 gr de coques (fraîches et décoquillées ou en conserve) - poivre et sel selon vos goûts - quelques brins de ciboulette - le jus des coques - 10 cl de vin blanc - 1 c. à soupe de...

- 175 gr de farine - 2 c. à café de bicarbonate de soude - 100 gr de beurre - 3 oeufs entiers - 120 gr de cassonade - 1 sachet de sucre vanillé - 110 gr de Salidou (caramel au beurre salé) - 3 pommes pelées et coupées en dés - 15 cl de crème épaisse -...

- 2 suprêmes de poulet fermier - pousses de soja - 1 c. à café de "cinq épices" - 1 pincée de paprika - 1/2 c. à café de sauce soja - sel et poivre selon vos goûts - 1 cube de bouillon de volaille dilué dans 1,5 litre d'eau Pour la mousse de betterave...

- 2 filets de harengs fumés par personne - 1 betterave moyenne et cuite par personne - 1 oignon haché grossièrement par personne - 1 cornichon (ou plus selon les goûts) par personne - 1 ou 2 jaunes d'oeuf par personne - quelques petits oignons blancs...

- Les restes d'une gigue de sanglier rôtie (envrion 600 gr) coupée en dés - 600 gr de pâte brisée ou feuilletée selon vos goûts - 1 jaune d'oeuf - 1/4 de litre de bon vin rouge - 75 gr de farine - 60 gr de beurre - 1 pincée de muscade - 1 pincée de cannelle...

- 175 gr de farine - 2 c. à soupe de bicarbonate de soude - 3 oeufs entiers - 25 cl de crème épaisse - 4 tomates pelées et épépinées, coupées en dés - 180 gr de pâté Henaff$ - 250 gr de Maroilles Fauquet - 80 gr d'olives vertes dénoyautées et coupées...

- 600 gr de cerises dénoyautées - 100 gr de poudre d'amande - 1 pâte brisée - 80 gr de beurre fondu - 100 gr de sucre - 3 oeufs entiers - Dans un saladier, mélangez le sucre, les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse, - Ajoutez la poudre d'amande,...

Pas très festif, j'en conviens parfaitement, mais comme je suis tombée sur la dernière plaque de verglas de la région, j'ai un genou qui ne veut plus rien savoir, ni rien écouter... alors je me suis ruée sur toutes les conserves de la maison, en attendant...

- 600 gr de filet de dinde - 300 gr d'écrevisses décortiquées - 20 cl de bisque de homard - 2 tomates pelées, épépinées, concassées - 2 oignons hachés - 4 gousses d'ail hachées - 20 cl de vin blanc - 2 c. à soupe de cognac - 15 cl de crème - 1 pincée...