TAJINE DE LEGUMES A MA FACON

Publié le par mitokola

 

  Tajine de légumes (kaddide)

 

 

 

 

 

 

- 1 kg de courgettes coupées en petits dés

- 3 tomates rondes coupées en dés

- 1 poivron rouge coupé en dés

- 1 ou 2 oignons rouges coupés en lamelles

- 3 gousses d'ail hachées

- 2 échalotes hachées

- 1 botte de persil plat

- 1 bouillon cube de volaille

- 1 dose de safran

- 1 c. à café de ras-el-hanout

- sel et poivre

- 2 petits piments verts ou rouges

- 1/2 verre à thé d'huile d'olive

 

 

 Tajine de légumes (kaddide)

 

 

Dans un tajine (ou cocotte)versez l'huile d'olive, 

les courgettes en petits dés, les oignons rouges

en lamelles,

 

Ajoutez les tomates épépinées, en dés,

 

Ajoutez le persil, ail et échalotes hachés, puis

le poivron coupé en dés, les piments entiers,

 

Salez, poivrez et ajoutez le safran, le cube de

bouillon de volaille dilué dans 1/4 de litre d'eau,

le ras el hanout.

 

 

 Tajine de légumes (kaddide)Tajine de légumes (kaddide)

Tajine de légumes (kaddide)Tajine de légumes (kaddide)

 

Couvrez le tajine ou la cocotte et laissez cuire à

feu doux pendant 45 minutes environ.

 

 Tajine de légumes (kaddide)

 

Servez très chaud avec des lamelles de viande

séchée (kaddide)....

 

 

Tajine de légumes (kaddide)

Publié dans Plats complets

Commenter cet article

paty 31/05/2010 15:43



Belle recette...J 'adore ce genre de préparation


Tu vois je visite encore ton blog ...Ou il y a plein de choses agréables à découvrir


amitiés paty



mitokola 31/05/2010 20:54



Merci beaucoup Paty, je suis très très heureuse d'avoir rencontré une personne telle que toi, je pense que nous avons un peu la même façon de vivre...


très bonne soirée, gros bisous



Cuisine gourmande 15/05/2010 20:44



C'est un très beau plats. Bravo



mitokola 15/05/2010 20:49



merci encore, c'est très gentil, bonne soirée, à bientôt



Déborah 08/04/2010 17:05



Ca donne faim! :)



mitokola 08/04/2010 17:33



Merci Déborah, et oui, maintenant que l'on sait se servir d'une fourchette, c'est plus facile


Bonne fin de journée


A bientôt


Bisous



Miamana 07/04/2010 18:44



J'ai l'impression d€ sentir son parfum délicieux d'ici, le fondant des légumes... Waouh!



mitokola 07/04/2010 18:51



Merci beaucoup Miamana, c'est vrai aussi mais très gentil de ta part,


Je te souhaite une très bonne soirée


A bientôt


Bisous



salomé 07/04/2010 18:43



Ton tajine me plait beaucoup ! Biz



mitokola 07/04/2010 18:46



Merci encore à toi Salomé, c'est aussi vrai que les légumes cuits doucement et presque compotés sont excellents...


bisous