SAUMON SUR LIT DE COCOS DE PAIMPOL FRAIS

Publié le par mitokola

Saumon aux cocos de Paimpol

 

 

- 400 gr de cocos de Paimpol frais (pour 1 kg non écossés...)

  

    LE COCO DE PAIMPOL

 

- 2 tomates pelées et épépinées

- 3 gousses d'ail non pelées

- 2 oignons nouveaux hachés

- sel et poivre

- court-bouillon aromatisé

- 4 filets de saumon sans peau

- 30 gr de beurre

 

 

 

Saumon aux cocos de Paimpol

  

 

 

- Ecossez les haricots de Paimpol et mettez-les dans une grande casserole

  d'eau parfumée de court-bouillon aux algues (si possible...),

 

- Ajoutez 3 gousses d'ail non pelées et amenez doucement à ébullition, puis

  laissez mijoter environ 20 à 25 minutes, éteignez le feu et laissez refroidir

  dans la casserole...

 

 

Saumon aux cocos de Paimpol

 

 

 

Saumon aux cocos de Paimpol

 

 

 

- Ebouillantez, pelez et épépinez les tomates, puis dans une seconde casserole,

  faites fondre le beurre, les tomates en petits dés et les oignons nouveaux hachés,

 

- Retirez les gousses d'ail cuites avec les haricots, retirez la peau et le germe,

  écrasez-les dans la casserole avec les tomates et les oignons, laissez mijoter

  15 à 20 minutes,

 

 

 

Saumon aux cocos de Paimpol

 

 

 

- Ajoutez les cocos de Paimpol et laissez cuire à feu moyen encore 20 minutes,

 

- Pendant ce temps, cuisez les filets de saumon à l'unilatéral, avant de les

  ajoutez aux cocos,

 

 

Saumon aux cocos de Paimpol

 

 

- Servez dans des assiettes préchauffées un filet de saumon par personne,

   accompagné des cocos de Paimpol....

 

 

 

Saumon aux cocos de Paimpol

 

 

 

Très bon appétit.......

Publié dans Plats complets

Commenter cet article

domi 02/09/2010 20:27



Eh ben mon coco ce saumon est en bonne compagnie, belle association....



mitokola 02/09/2010 23:37



Merci Domi, le saumon s'est régalé des cocos et vice et versa.... le mariage fut très heureux....  bonne nuit,
bisous



Katarinetta 02/09/2010 08:40



Des cocos de Paimpol je connaissais pas mais le saumon j'adore ....


Porte toi bien et gros bisous mon amie






mitokola 02/09/2010 13:32



C'est vraiment délicieux et c'est la pleine saison.... gros bisous



domi 01/09/2010 23:19



coucou Mito,


Heureusement que tu es là pour mes remettre les idées ...."à l'endroit" : j'ai failli oublier que j'avais rapporté des cocos de Paimpol du marché !!!!!!!! Je vais donc les écosser et les faire
cuire demain matin. N'y a-t'il pas une chanson qui dit ....." que ferais-je sans toi" ????????? Ha.... que j'aime celui qui chantait celà !!!!!


Enormes bisous et bonne nuit


Domi



mitokola 02/09/2010 13:18



Oups !!! , alors bon courage et très belle journée, gros bisous Domi,



la nonna 01/09/2010 18:28



 amical passage sur ta merveille!!!gros bisous a toi



mitokola 02/09/2010 12:40



Merci beaucoup Nona, très belle journée, bisous



Annick 01/09/2010 17:12



Un plat de poisson délicieux...Bises & bonne soirée.



mitokola 02/09/2010 12:27



Merci beaucoup Annick, bisous