ROGNONS ET CHANTERELLES SAUCE MOUTARDE

Publié le par mitokola

Rognons et chanterelles à la moutarde

 

 

- 2 rognons de porc préparés et coupés en 6 morceaux

- 250 gr de chanterelles déjà préparées et cuites

- 20 cl de crème fraîche liquide

- 2 c. à soupe de Cognac

- 1 c. à soupe de moutarde

- 2 c. à soupe d'huile

- sel et poivre selon vos goûts

 

 

Rognons et chanterelles à la moutarde

 

 

- Dans une poêle faites revenir, sur feu vif, les rognons dans l'huile, remuez

  vivement et laissez cuire environ 3 minutes,

 

- Ajoutez le Cognac, flambez, puis incorporez la moutarde, la crème, donnez un

  bouillon,

 

 

Rognons et chanterelles à la moutarde

 

 

- Ajoutez les chanterelles à la poêle, laissez 2 à 3 minutes pour réchauffer et servez

  de suite dans des assiettes préchauffées,

 

 

Rognons et chanterelles à la moutarde

 

 

- Servez avec une petite purée de pommes-de-terre ou une assiette de riz sauvage,

 

 

Rognons et chanterelles à la moutarde

 

 

Excellente dégustation....

 

 

Rognons et chanterelles à la moutarde

Publié dans Viandes

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Véb 19/04/2011 09:30



Coucou Mitoamie,


Les rognons j'en ai jamais mangé, parce que je n'ai pas eu l'occasion, mais j'aimerai bien y goûter accommoder à ta sauce, ils semblent divins, les chanterelles doivent chanter toutes seules dans
cette préparation. MisterEyre lui par contre en est fan et adore. Je garde ta recette sous le coude, si un jour je fais connaissance avec. Biz bien cordiale



mitokola 19/04/2011 10:56



Merci Véb, tu devrais goûter les rognons, c'est véritablement délicieux... essaye de faire connaissance avec eux...  belle journée à toi, bisous



EmilieRD 18/04/2011 16:39



Miam, je raffole des rognons, je note ta recette! ***



mitokola 18/04/2011 19:32



c'est vraiment très bon, mais il est vrai que peu de personnes aiment les rognons... ravie que tu apprécies !! belle fin de journée Emilie, gros bisous



Eliane 17/04/2011 12:25



bonjour douce Jacqueline, passage rapide  avant le jardinage de l'apres midi,


bisous amie








mitokola 17/04/2011 18:35



Très belle soirée à toi ma mie, gros bisous



chacha 17/04/2011 10:35



J'espère que tu retrouves le moral, mais quand une tuile de  ce genre arrive je me dis que c'est parce que quelque chose de mieux m'attends et que de toute manière tout va s'arranger.
Peut-être que justement ton appartement est dans trop d'agence, les gens qui voient un appartement partout sont parfois méfiant, tu devrais demander conseil au mari de Lypha il a peut-être des
astuces et des tuyaux qui pourrait t'aider. Je souhaite de tout coeur que tu trouves acquéreur. BOnne journée



mitokola 17/04/2011 18:11



J'ai le moral Chacha, j'ai même la hargne !! te tiens au courant... mais cela va aller très vite maintenant, je suis remontée totalement !! merci pour tout... belle fin de journée à toi, bisous



rené 17/04/2011 03:15



bonjour Jacqueline  heureux que tu apprécie cette visite


passe un bon dimanche


bises  rené


en bas de chaque page, il y a un ICI pour aller sur le blog 2



mitokola 17/04/2011 10:25



Je l'ai bien remarqué René et je vais aussi chaque jour sur le blog 2.... bises