RILLETTES DE SAUMON AUX HERBES
- 250 gr de saumon frais, sans peau, sans arêtes
- 1/2 botte de ciboulette ciselée
- 1/4 botte d'aneth
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- le jus de 1/2 citron
- sel et poivre selon vos goûts
- Faites cuire le saumon au court-bouillon et
émiettez-le dans un saladier une fois refroidi,
- Ajoutez la crème, le jus de citron, poivre, sel,
ciboulette et aneth ciselés.
- Entreposez au réfrigérateur et servez les rillettes
en apéritif sur des toasts, des blinis.....