PETITES GOUGERES A L'OSEILLE

Publié le par mitokola

Petites gougères à l'oseille

 

 

 

 

- 1/4 de litre de lait

- 100 gr de beurre

- 150 gr de farine de blé

- 5 oeufs

- 100 gr de comté râpé

- sel et poivre selon vos goûts

- 30 gr d'amandes en poudre

 

Pour la pâte à l'oseille :

 

- 250 gr d'oseille ébouillantée et hachée

- 1 échalote hachée

- 50 gr de parmesan râpé

 

 

  

Petites gougères à l'oseille

 

 

 

Petites gougères à l'oseille

 

 

 

Petites gougères à l'oseille

 

 

 

- Faites une pâte à choux avec le lait et le beurre à ébullition,

 

- Hors du feu, ajoutez d'un seul coup la farine et remettez sur le feu jusqu'à ce

  que la pâte se détache de la cuillère,

 

- Retirez du feu et ajoutez les oeufs un par un en mélangeant intimement à chaque

  oeuf ajouté,

 

- Ajoutez alors le comté râpé, le sel, le poivre à votre convenance puis la poudre

  d'amandes,

 

 

Petites gougères à l'oseille

 

 

 

- Vous avez ébouillantez, hachez l'oseille et mélangez avec l'échalote hachée et

   le parmesan râpé,

 

- Ajoutez au contenu de la pâte à choux et disposez sur une plaque à four de

  petits tas de pâte de la grosseur d'une petite cuillère,

 

 

 

Petites gougères à l'oseille

 

 

- Aprés avoir préchauffé le four à 200° C, enfournez sur plusieurs plaques si votre

  four le permet, pour 20 à 25 minutes environ,

 

 

Petites gougères à l'oseille

 

 

 

 

Petites gougères à l'oseille

 

 

 

- Sortez les plaques du four et laissez tiédir les mini-gougères en attendant l'heure

  de l'apéritif....

 

 

 

Petites gougères à l'oseille

 

 

- Il est permis de goûter avant l'arrivée des hôtes....  mais laissez-en tout de même

  quelques uns....

 

 

 

Petites gougères à l'oseille

 

 

 

Très bon appétit... et belle soirée,

Publié dans Amuse-bouche

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Patricia 23/11/2011 12:46


De belles gougères que je goûterai volontier, bien que je ne ma lasse pas des miennes.


Bises, Patricia

stellla 25/09/2010 14:32



je ne serais résister à ces petites choses !!!


bz



Sucre D'orge 25/09/2010 09:44



Sympa Ces petites gougères...Bisous...



patybio 24/09/2010 17:48



Bonsoir Mitokola,


De retour sur ton blog pour savourer des yeux pour l 'instant ces délicieuses gougères à servir sans modération.Une bonne idée pour ravir tes convives.


Merci pour ton petit mot !!!


Excellent week-end


amitiés paty



chacha 24/09/2010 16:51



surtout ne pas gouter avant l'arrivé des invités sinon ils n'auront plus rien à grignoter. bonne soirée