MOUSSELINE D'ASPERGES AUX CREVETTES

Publié le par mitokola

Mousseline d'asperges aux crevettes

 

 

 

 

- 1 petit bouquet de persil plat haché

- 2 gousses d'ail hachées

- 20 cl de crème fraîche liquide

- sel et poivre à votre convenance

- 10 à 12 petites asperges cuites et hachées

- quelques petites crevettes cuites

- 2 c. à café d'Agar Agar

 

 

 

Mousseline d'asperges aux crevettes

 

 

 

 

 

Mousseline d'asperges aux crevettes

 

 

 

 

- Dans une casserole, mélangez les asperges hachées avec le persil et l'ail

  également hachés, la crème liquide, le sel et le poivre,

 

- Faites doucement chauffer avant d'ajouter l'Agar Agar et laissez cuire encore

  quelques secondes, laissez tiédir,

 

 

 

Mousseline d'asperges aux crevettes

 

 

 

- Egouttez les petites crevettes cuites, réservez,

 

 

 

 

Mousseline d'asperges aux crevettes

 

 

 

 

- Filmez quatre ramequins avant de déposer à mi-hauteur l'appareil persil/ crème

  et asperges,

 

 

 

Mousseline d'asperges aux crevettes

 

 

 

 

Mousseline d'asperges aux crevettes

 

 

 

 

- Déposez quelques crevettes, puis recouvrez à nouveau avec le persil/crème/

  asperges, et entreposez au réfrigérateur pour un minimum de quatre heures...

 

 

 

 

Mousseline d'asperges aux crevettes

 

 

 

 

- Démoulez les ramequins sur une assiette et dégustez de suite la mousseline,

  bien froide,

 

 

 

 

Mousseline d'asperges aux crevettes

 

 

 

 

Très bon appetit....

Publié dans Entrée froide

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Katarinetta 11/10/2010 20:54



J'aime bien cette recette aussi


Bisous du soir



mitokola 11/10/2010 20:59



merci Cathy, belle soirée à toi, bisous



véb 10/10/2010 18:03



Une mousseline qui sort des sentiers battus.... biz mitoamie



mitokola 10/10/2010 18:09



belle soirée Veb, gros bisous,



domi 08/10/2010 11:25



Une merveilleuse entrée pleine de saveurs, j' aime beaucoup. Passe une bonne journée, bisous



mitokola 08/10/2010 12:46



Merci Domi, belle journée à toi aussi, bisous



ma-ger-de 08/10/2010 09:26



quel super bon petit plat!! merci ma belle!!



chantal74 en pausebientôtaudoise 07/10/2010 22:14



Miam cela me fait envie .. manque de pot j'ai l'agar agar mais pas les crevettes lol...


douce nuit fée des cuisines avec mille bisous


chatou



mitokola 08/10/2010 11:55



Mais tu peux aisément remplacer les crevettes par toutes sortes d'autres ingrédients.... basta ! j'en apporterai quand je viendrai....  belle journée mon amie, un tout gros bisou pour toi,


Jacqueline