LAIT RIBOT

Publié le par mitokola

P1020541

- Ribot, en breton, veut dire baratte.

Le lait ribot était autrefois, le babeurre.

Aujourd'hui, cette appellation ne correspond
plus au produit lui-même.

Le lait ribot est un lait fermenté possédant un
goût aigre, riche en vitamines et en oligoéléments.

Il se marie très bien avec les féculents, les
céréales.

Il est aussi très désaltérant, bu très frais.

Mélangé, très frais, à des fruits rouges sucrés,
c'est un délice !!

Des petites pommes-de-terre cuites dans leur peau,
arrosées de lait ribot et de fines herbes, servies avec
un poisson fumé, est une merveille...

Le lait ribot, allège les muffins, les pancakes, les
brownies...

Il est tout à fait divin dans les recettes de cuisine
indienne, il remplace avec brio le yaourt... excelle
dans les tandooris...

Il est également sublime dans les marinades et
remplace avantageusement l'huile dans les soupes
froides (concombre, petits pois, oseille...)


MUFFINS AUX OLIVES ET PARMESAN

CABILLAUD FACON BRANDADE ET SES PETITS LEGUMES

Publié dans Histoire et anecdotes

Commenter cet article

ilocuisine 18/03/2010 15:48


Merci pour cette découverte ! à bientôt bisous


mitokola 18/03/2010 16:50


Merci à toi également,
Je vais aller faire un tour sur ton blolg... ta cuisine version indienne me plaît vraiment beaucoup...
A tout à l'heure
Bisous

coucou,
je reviens de tn blog, je voudrais envoyer plusieurs com', ça ne passe pas....
je cherche ce qu'il se passe... je vais essayer encore
bisous


charlene59 18/03/2010 07:27


Bonjour Mitokola !
Ah bon ! Une fois je me suis trompée de bouteille de lait et j'ai trouvé cela aigre mais pourquoi ne pas essayer avec des fruits et sucres ?
Je n'ai pas de tulipes perroquet dans le jardin, c'est une espèce très rare .
Je vais regarder les autres articles de recette . Hier, j'ai fait un break, je suis très fatiguée en ce moment !!
Bonne journée et gros bisous !!


mitokola 18/03/2010 07:46


Ce doit être l'arrivée du Printemps qui te fatigue (en tout cas, à chaque changement de saison, il y a en général une baisse de forme...) 

Essaye de te reposer mais ce n'est pas toujours facile...
Je te souhaite une très bonne journée malgré tout,
Merci pour ton commentaire et à bientôt
Gros bisous