LA COURGETTE

Publié le par mitokola

COURGETTES

 

 

- Longue, ronde, jaune, verte... quelle que soit sa

  variété, ce légume à chair dense se cuisine

  facilement et sa saveur plaît aux enfants comme

  aux palais les plus fins.

 

 

- Star des ratatouilles, des gratins aillés et des

  beignets, la courgette est indissociable de la

  cuisine méridionale.

 

- Elle peut être encore plus surprenante...

  Par exemple, coupée en julienne, puis préparée

  en tartare ou émincée très finement, vous cuirez

  ces "tagliatelles" très rapidement à la vapeur

  avant de les relever d'un filet d'huile d'olive.

 

- Elle se parfume de thym frais haché, de sarriette.

 

COURGETTES

 

 

 

- Excellentes compagnes d'une viande grillée

  ou de filets de rouget, ces "tagliatelles" de

  courgette sont également délicieuse froides,

  agrémentées d'un oeuf poché ou de cubes de

  pommes granny.

 

- Il est aussi possible de dessécher les

  courgettes à la poêle, avant de les écraser pour

  en faire une purée, à compléter d'un peu

  d'huile d'olive, de chèvre frais ou de

  mascarpone, persil ciselé et poivre....

 

 

(sources Vie Pratique Gourmand)

Publié dans Histoire et anecdotes

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stellla 03/05/2010 13:54



j'adore ce légue et je viens d'achetr 2 plan pour mettre ds mon tout petit potager.


l'année passée avec 2 plants, j'ai récolté 20 kg de courgettes lol


bz



mitokola 03/05/2010 14:03



Quelle chance !!! je n'ai qu'un balcon pour mes plantations... pas la peine de penser aux courgettes dans ce cas...


Merci à toi Stella, c'est gentil d'être passée, je te souhaite une bonne journée


Bisous



le gars astronomique 03/05/2010 13:29



Miam,


Ca y'est, on commence à en trouver des "pô trô mauvaises", vivement les beaux jours.


C'est cool les articles "produits" . . .


Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz



mitokola 03/05/2010 14:02



Merci beaucoup, c'est gentil ça !!


C'est vrai que la saison commence, je vais pouvoir en manger jusqu'à fin septembre... j'adore !


Bonne journée


Bizzzzzzzzzzz



Bénédicte 03/05/2010 12:58



C'est un de mes légumes préférés Bonne journée



mitokola 03/05/2010 13:06



Merci Bénédicte... et puis nous sommes au moins deux... j'adore aussi les courgettes, c'est un légume délicieux, facile à cuisiner et qui peut accompagner presque tous les plats..


Bonne journée aussi à toi, à bientôt