HAMBURGER DE CANARD...

Publié le par mitokola

Hamburger de canard

 

Hamburger de canard

 

Pour deux personnes :

- 2 pommes

- un reste de canard cuit et haché

- quelques feuilles d'épinard

- 1 gros oignon émincé

- beurre

- sel et poivre

- graines de sésame

- sauce soja

 

Hamburger de canard

 

Hamburger de canard

 

Hamburger de canard

 

- Faites revenir la viande de canard cuite et hachée dans du beurre sur feu doux,

  quelques minutes,

 

- Ebouillantez les épinards, et refroidissez-les dans une eau glacée, réservez,

 

Hamburger de canard

 

- Faites revenir l'oignon émincé à la poêle dans un peu de beurre, laissez très

  légèrement colorer,

 

Hamburger de canard

 

- Déglacer avec 1 c. à soupe de sauce soja, et réservez au chaud,

 

Hamburger de canard

 

- Coupez les pommes en laissant la partie centrale intacte comme sur la photo,

 

Hamburger de canard

 

- Disposez-les dans un plat, la partie bombée sur le dessus et versez un peu de

  beurre fondu, mélangé à 1 c. à soupe de miel  sur les pommes, salez et poivrez,

 

- Enfournez dans un four préchauffé à 175° C, pendant 15 à 20 minutes,

 

Hamburger de canard

 

- Sortez le plat du four et disposez une pomme, côté bombé dessous, sur une

  assiette,

 

Hamburger de canard

 

Hamburger de canard

 

Hamburger de canard

 

- Comme sur les photos, disposez sur les demi-pommes, une couche d'oignons,

  une couche d'épinards, une couche de canard, puis de nouveau, une couche

  d'épinards, une couche d'oignons,

 

Hamburger de canard

 

- Fermez le hamburger avec les dernières demi-pommes, face bombée sur le

  dessus, toujours comme sur la photo...

 

- Parsemez les pommes de graines de sésames, revenues à sec dans une poêle,

 

Hamburger de canard

 

Hamburger de canard

 

Excellente dégustation...

 

(sur une idée de Christophe Girardot)

Publié dans Pains

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Zahra78 21/02/2011 20:29



une pure gourmandise passe une bonne soirée



mitokola 23/02/2011 17:11



Merci à toi Zahra, belle fin de journée, bisous



Zahra78 19/02/2011 19:48



de retour je passe te souhaiter un bon week end



mitokola 23/02/2011 17:52



excellente soirée mon amie, bisous



helene 14/02/2011 20:00



un hamburger raffiné !!!


helene



vanouss 08/02/2011 22:06



ouh!! je pense que cette recette au canard va me réconcilier avec le hamburger!!!!


biz et bonne soirée



mitokola 13/02/2011 19:08



alors je suis contente pour toi, bisous



nani 08/02/2011 20:46



original cet hamburger !!! ça doit être bien bon, le mariage sucré salé, bonne soirée



mitokola 13/02/2011 18:33



merci, bisous