GUACAMOLE D'ARTICHAUTS

Publié le par mitokola

Guacamole d'artichauts

 

 

- 4 fonds d'artichauts

- 2 tomates pelées et épépinées

- le jus de 1 citron

- 1 petit oignon

- 3 gousses d'ail

- 1 petite botte de ciboulette

- 1 c. à soupe d'huile d'olive

- sauce piment (Tabasco, Piri Piri...) selon vos goûts

- sel, poivre à votre convenance

 

 

Guacamole d'artichauts

 

 

- Mixez grossièrement les fonds d'artichauts après les avoir ébouillantés, avec

  l'oignon, les gousses d'ail, le jus de citron,

 

- Ajoutez les tomates pelées et épépinées, la sauce piment selon vos goûts mais il

  est conseillé de bien relevé le guacamole.... le sel et le poivre toujours en fonction

  de vos goûts.. mixer encore, très brièvement,

 

- Ajoutez enfin la ciboulette très finement ciselée,  mélangez avec l'huile d'olive,

 

 

Guacamole d'artichauts

 

 

- Dégustez comme un guacamole d'avocat, avec des chips de maïs, en

  accompagnement d'un poisson ou d'une viande, pour agrémenter une salade....

 

 

Guacamole d'artichauts

 

 

Excellent appétit avec ce guacamole beaucoup plus light que le

traditionnel......

Publié dans Epices et condiments

Commenter cet article

domi 08/05/2011 20:12



Une délicieuse préparation qui nous écarte des chemins traditionnels et nous ouvre de nouveau horizons culinaires bien gourmand, bisous et passe une douce nuit Jacqueline...



mitokola 09/05/2011 10:36



Un tout grand merci Domi, c'est très gentil (délicieux en plus... si si, je t'assure)... belle journée pour toi, bisous



Michèle 28/04/2011 13:07



Bonne idée, ça change des avocats..



mitokola 28/04/2011 13:20



Merci Michèle, je te souhaite une très belle journée, bisous



Alberie26 27/04/2011 23:07



très original ce guacamole :) bon jeudi bisou !



mitokola 28/04/2011 10:55



Merci Amandine, très belle journée,bisous



escargotine 27/04/2011 21:05



super cette idée de guacamole pour changer de l'avocat - bonne soirée fleurie - merci de ton passage sur mon blog - biz



mitokola 28/04/2011 10:47



Merci à toi, je te souhaite une très belle journée, bisous



sandra 27/04/2011 12:12



hum...génial!



mitokola 27/04/2011 13:30



merci, bisous