FILETS DE CABILLAUD A L'ORANGE (dans l'esprit de Biscottine)

Publié le par mitokola

 

Filets de daurade à l'orange (blog Biscottine)

 

 

 

J'ai beaucoup apprécié la recette de Biscottine

 

(http://biscottine.over-blog.fr)

 

et c'est ainsi que j'ai, à mon tour, réalisé sa

recette (en la modifiant légèrement... mais en

respectant la composition principale...)

 

 

 

  Filets de daurade à l'orange (blog Biscottine)

 

 

- Filets de cabillaud (ou de merlu, colin...)

- 2 oranges juteuses

- 2 échalotes hachées

- 1 bouquet de persil haché (Biscottine a mis

  de la ciboulette.... mais j'adore le persil...)

- sel et poivre à votre goût

 

- J'ai ajouté :

 

- des petits champignons de Paris

- une petite sauce à l'orange (dans

  l'esprit de Biscottine, c'est-à-dire

  sans matières grasses et très

  légère...)

 

 

  Filets de daurade à l'orange (blog Biscottine)

 

 

 

- Disposez dans un cuit-vapeur les filets de

  cabillaud assaisonnés,

 

 

- 1orange épluchée et coupée en quartiers,

  sur les filets,

 

- Ajoutez le persil et les échalotes hachés,

 

 

- Les petits champignons de Paris tout autour.

 

  filets de cabillaud à l'orange (blog Biscottine)

 

 

- Faites cuire pendant 15 à 20 minutes...

 

 mme leparoux

 

 

Pendant ce temps, préparez la sauce :

 

- Dans un mixer, versez le jus de deux

  oranges et le zeste d'une seule, ajoutez

  un fromage blanc (100 gr) à 0%, une

  pincée de sel, une pincée de poivre,

  1 c. à café de cannelle, 1 échalote et

  réduisez en purée... 

 

 

Filets de cabillaud à l'orange (blog Biscottine)

 

 

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tiot le chti et bunny le chti 27/04/2010 16:22



salut


j'adore le poisson


bonne soirée



mitokola 27/04/2010 21:26



Bon, j'ai compris tu aimes le poisson, les fruits, les viandes, les légumes.... tu es le super goûteur-gourmand, c'est génial !!!


merci à toi et bonne soirée


bises



Delices eyes 27/04/2010 15:18



Une belle association!


Bonne journée



mitokola 27/04/2010 15:35



Merci beaucou et très bonne fin de journée aussi à toi,


bisous



Eliane 27/04/2010 13:53



Bonjour Mitokola



Un pur régal sur vos blogs à
vous lire


 


Quel délice je prends de vous
écrire


 


Des visites pub journalières
à distribuer


 


Je vous envoie aussi de
jolies fleurs





Pour Vous souhaiter
excellente journée


 


Très ensoleillée et enrobée
de douceur



Eliane   a bientot



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mitokola 27/04/2010 14:41



Merci beaucoup Eliane, toujours poète et merveilleusement romantique, c'est très agréable


bonne journée


Bisous



Sandyy90 27/04/2010 12:35



Sympa comme idée, sauf que mois c'est sans les oranges Hi Hi Bise et bonne journée :)



mitokola 27/04/2010 14:40



Merci Sandy... c'est vrai que le poisson à l'orange n'est pas coutumier, mais je t'assure c'est très bon...


bonne journée


bisous



sandra 27/04/2010 11:26



humm quelle superbe recette !! passe une bonne journée !! bise sandra



mitokola 27/04/2010 14:39



Merci Sandra, je te souhaite également une très bonne journée


bisous