FILET DE DINDE CAJUN

Publié le par mitokola

Filet de dinde cajun

 

- 700 gr environ de filet de dinde

- 1 c. à soupe d'huile d'olive

- 1 oignon et 2 gousses d'ail finement hachés

- quelques grains de poivre finement hachés

- 2 piments de Cayenne finement hachés

- 1 c. à café de gingembre moulu

- 1 c. à café de coriandre moulue

- 1 c. à café de safran moulu

- sel selon vos goûts

- 10 cl de vin blanc sec

- 1 c. à  café de fumet de volaille

 

Filet de dinde cajun

 

Filet de dinde cajun

 

- Faites revenir la viande dans une cocotte avec l'huile d'olive, jusqu'à

  ce qu'elle soit bien dorée,

 

Filet de dinde cajun

 

- Mélangez toutes les épices moulues, ajoutez oignon et ail hachés, salez,

 

- Délayez avec le vin blanc, faites doucement chauffer et ajouter le fumet de

  volaille,

 

- Versez cette sauce dans la cocotte et  fermez, laissez cuire doucement pendant

   35 minutes environ,

 

Filet de dinde cajun

 

- Servez avec une petite purée de pommes-de-terre vitelottes,

 

 

Filet de dinde cajun

 

 

Excellente dégustation....

Publié dans Viandes

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domi 02/05/2011 21:22



Cajun " son choix  mais on est tous d'accord pour le bon goût de ce poulet....bisous et bon mardi



mitokola 02/05/2011 23:28



Slt Domi et un tout grand merci à toi, belle soirée, bisous



Riri-cuisine 14/04/2011 12:02



Ca doit etre délicieux :)



mitokola 14/04/2011 20:32



merci belle soirée à toi



julie 12/04/2011 14:24



waouw ca l'air tres bon!



mitokola 12/04/2011 17:10



merci belle fin de journée



Katarinetta 12/04/2011 09:42



Une très bonne recette qui me tente bien !! Ce sera comme d'habitude sans gingembre pour moi !!


Merci pour ta fidélité !!! Porte toi bien !!
Bisous



mitokola 12/04/2011 14:24



merci à toi Cathy, tu es vraiment très gentille, belle journée, bisous



CuisineStyle 11/04/2011 12:36



J'adore la cuisines cajun!


Carmen.



mitokola 11/04/2011 12:38



Merci Carmen, belle journée à toi, bisous