FILET DE DINDE AU CIDRE ET AUX POMMES

Publié le par mitokola

Filet de dinde au cidre et pommes fruits

 

 

 

- 1 filet de dinde de 750 gr environ

- 200 gr de petits champignons de Paris

- 4 pommes 

- 20 cl de crème fraîche liquide

- 1/2 bouteille de cidre brut

- 40 gr de beurre + 10 gr

- 3 cébettes (ou cives)

- sel et poivre selon vos goûts

 

 

 

Filet de dinde au cidre et pommes fruits

 

 

 

Filet de dinde au cidre et pommes fruits

 

 

 

 

- Découpez le filet de dinde en morceaux de 5 centimètres environ,

 

- Dans une cocotte, faites fondre 40 gr de beurre et saisissez les morceaux de

  dinde, de tous les côtés,

 

 

 

Filet de dinde au cidre et pommes fruits

 

 

 

 - Salez et poivrez à votre convenance, ajoutez le cidre et les cébettes hachées,

   laissez mijoter quelques minutes, crémez,

 

 

Filet de dinde au cidre et pommes fruits

 

 

 

 

- Ajoutez les champignons de Paris, laissez cuire à feu doux pendant 35 mn,

 

 

 

 

Filet de dinde au cidre et pommes fruits

 

 

 

- Pendant ce temps, épluchez les pommes et coupez-les en 8 quartiers et faites-les

  revenir dans une poêle avec 10 gr de beurre sur feu doux,

 

 

 

 

Filet de dinde au cidre et pommes fruits

 

 

 

- Arrosez les pommes d'1/2 verre de cidre et laissez réduire à sec, pour imprégner

  les pommes du cidre,

 

 

 

Filet de dinde au cidre et pommes fruits

 

 

 

- Disposez la viande sur une assiette, déposez une cuillérée de champignons de

  Paris, et entourez avec les quartiers de pommes,

 

 

 

Filet de dinde au cidre et pommes fruits

 

 

 

- Dégustez bien chaud

 

 

 

Filet de dinde au cidre et pommes fruits

 

 

 

Très bon appétit....

Publié dans Viandes

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Katarinetta 07/11/2010 08:00



Je n'ai jamais cuisiné avec du cidre c'est une très bonne idée surtout avec des pommes, ça doit être très bon !!


Bon dimanche et gros bisous



clquipopotte 01/11/2010 21:10



Je tends très volontier mon assiette ... et en dessert une tranchinette de far breton ...Merci ma jolie Mitokola !


Bonne semaine ...
CLquipopotte♥♥♥



mitokola 02/11/2010 15:20



Merci beaucoup Caro, gros bisous



Alberie26 01/11/2010 15:24



ça doit être très goûteux :) j'espère que halloween s'est bien passé ! bize et bon début de semaine !



mitokola 01/11/2010 16:20



Merci à toi, très belle semaine également, bisous



Eliane 01/11/2010 13:02



Hello   Mitokola


ta recette est bien onctueuse et gouteuse avec ce cidre


et les pommes fondantes, oui ce plat me plait beaucoup


bravo, j'espére que la semaine de congé ta bien reposée...


pour ce jour
du brouillard, un temps gris et 13° prévuJe te souhaite une
excellente journée



mitokola 01/11/2010 15:13



Merci à toi Eliane, je te souhaite également une très belle et douce journée, gros bisous



soficook 01/11/2010 12:31



une belle recette gourmande à souhait et économique : bravo !!!


bonne journée  bisous



mitokola 01/11/2010 15:11



merci à toi, bisous