CREME DE COURGETTES AUX GAMBAS
- 3 ou 4 courgettes selon grosseur
- 200 gr de fromage blanc
- 100 gr de fromage de Brousse
- 1 petite échalote hachée
- 1 goutte de tabasco
- sel et poivre selon vos goûts
- 3 gambas par verrine
- ciboulette à volonté
- Aïe ! c'est flou... qu'importe puisque la
recette est facile... 
- Faites cuire les courgettes à la vapeur
une dizaine de minutes,
- Mixez les courgettes cuites avec l'échalote
la ciboulette et le fromage de Brousse.
- Ajoutez le fromage blanc, le Tabasco, le
sel et le poivre selon vos goûts.
- Emplissez des verres de la préparation,
disposez les gambas sur le dessus,
accompagnées de quelques tiges de
ciboulette....