COURGETTES RONDES AUX SAINT-JACQUES

Publié le par mitokola

Courgettes rondes aux Saint-Jacques

 

 

- Pour deux personnes, 2 courgettes rondes

- 2 tomates pelées et épépinées

- 10 Saint-Jacques sans corail

- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique

- quelques filaments de safran

- 1 c. à soupe d'huile neutre

- sel et poivre à votre goût

- 1 gousse d'ail hachée

- 125 gr de champignons de Paris émincés

 

 

Courgettes rondes aux Saint-Jacques

 

 

Courgettes rondes aux Saint-Jacques

 

- Evidez les courgettes, pelez et épépinez les tomates, faites revenir

  dans une poêle avec l'huile neutre, la chair des courgettes et les

  tomates finement coupées, la gousse d'ail hachée, sel et poivre

  selon votre convenance,

 

 

Courgettes rondes aux Saint-Jacques

 

 

- Ajoutez les champignons de Paris émincés, le safran en filaments,

  laissez confire à feu très doux,

 

 

Courgettes rondes aux Saint-Jacques

 

 

- Farcissez les cavités des courgettes avec l'appareil et mettez-les dans

  un plat allant au four, ajoutez un peu d'eau au fond du plat et faites

  cuire dans un four préchauffé à 190° C pendant 45 minutes environ,

 

 

Courgettes rondes aux Saint-Jacques

 

 

- Au bout des 45 minutes, éteignez le four et faites rapidement revenir

  les Saint-Jacques dans une poêle avec le vinaigre balsamique,

 

- Servez dans des assiettes préchauffées, les courgettes farcies en

  ajoutant les noix de Saint-Jacques sur le dessus, versez le reste de

  vinaigre tout autour,

 

 

Courgettes rondes aux Saint-Jacques

 

Excellente dégustation...

Publié dans Entrée chaude

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domi 27/07/2011 19:25



Voilà des coquilles qui ont retrouver une nouvelle et délicieuse " maison "



mitokola 28/07/2011 13:32



Merci Domi, je sais que tu es très "courgettes" et c'est vrai qu'elles se prêtent à tout ou presque, belle journée, bisous



Véb 24/07/2011 00:31



Belles associations Mitoamie, les noix de stJacques et le vinaigre balsamique, je trouve cela bien bon. Chez moi les courgettes poussent mais lentement, manque de soleil je suppose.



mitokola 24/07/2011 11:04



Comme je n'ai pas de jardin, chez moi, les courgettes ne poussent pas du tout... donc... je n'ai pas ce problème, juste celui de devoir acheter... lol... excellente journée, bisous



Zahra78 21/07/2011 12:47



ils me restent quelques courgettes du jardin de mon père, à essayer bise zahra



mitokola 21/07/2011 15:35



Nous sommes en pleine saison de courgettes... tu as bien raison d'en profiter... belle fin de journée, bisous



stellla 19/07/2011 18:54



c'est une farce originale  ! bravo pour cette jolie recette


bonne soirée


bz



mitokola 19/07/2011 19:30



Merci beaucoup, belle soirée, bisous



crispy sisters 19/07/2011 13:40



très jolie idée de garniture pour les courgettes



mitokola 20/07/2011 20:23



Merci beaucoup, bisous