APERITIF DE MINI-CHAUSSONS FOURRES

Publié le par mitokola

Petit encas apéritif

 

 

- 1 rouleau de pâte brisée (ou fait maison)

- 1/2 poivron rouge en petits dés

- 1/2 poivron vert en petits dés

- 1 bulbe de fenouil juste ébouillanté et coupé en dés

- 150 gr d'échine de porc hachée

- 80 gr de lard maigre coupé en dés

- 2 jaunes d'oeufs

- ciboulette et échalote hachées

- poivre + 1 goutte de Tabasco

- très très peu de sel (à cause du lard)

- 1 c. à café de cognac

 

 

Petit encas apéritif

 

 

- Mélangez tous les légumes ensemble,

  ajoutez, la ciboulette et l'échalote hachée, le

  poivre et le sel,

 

 

Petit encas apéritif

 

 

 

- Mélangez les viandes, ajoutez le cognac et

  le jaune d'oeuf, poivrez, ajoutez le Tabasco,

 

 

Petit encas apéritif

 

 

 

- Réunissez les légumes et la viande, mélangez à

  nouveau,

 

 

Petit encas apéritif

 

 

- Sur la plaque du four, étendez un papier sulfurisé,

  puis des petits cercles de pâte brisée, d'environ

  8 cm de diamètre,

 

- Etalez un peu de farce au centre de chaqhe

  cercle et fermez en soudant les bords,

 

- Badigeonnez chaque mini-chausson de jaune d'oeuf,

  légèrement dilué dans un peu de lait,

 

 

Petit encas apéritif

 

 

- Enfournez dans un four préchauffé à 200° C,

  pendant 25 minutes environ....

 

 

Petit encas apéritif

 

 

- Excellents à l'apéritif dégustés chauds, tièdes

  ou même froid à température ambiante....

Publié dans Amuse-bouche

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Commenter cet article

mag76 14/06/2010 17:46



merci pour cette explication je viendrai la faire quand j aurai du temps aussi celle ci



mitokola 15/06/2010 09:36



une très bonne journée Mag, merci beaucoup bisous



alberie26 20/05/2010 18:02



j'adore ces petits chaussons salés :) j'avais l'habitude d'en faire des sucrés, tu me donnes des idées ! bisou



mitokola 20/05/2010 18:45



Merci à toi, c'est très gentil, je ne suis pas très sucrée, c'est pourquoi j'essaye toujours de transformer le sucre en sel....


Une très bonne soirée,


bisous



Sandyy90 20/05/2010 14:14



Des chaussons fourrés mais quelle excellente idée, on ne pense pas forcément à en faire alors que c'est simple et si bon ! Bonne journée mitokola




mitokola 20/05/2010 14:46



Gentil commentaire Sandy, merci beaucoup, ta visite me fait très plaisir, bonne journée, bisous



Les Recettes d'Alicia 20/05/2010 10:21



Encore un vrai régal chez toi, biz



mitokola 20/05/2010 13:28



C'est gentil Alicia, merci beaucoup et très bonne journée à toi, bisous



Sarah 19/05/2010 22:39



MMM ! c'est bon, je vais venir m'incruster chez toi :P


 


Biiiz


sarah



mitokola 20/05/2010 13:21



No problem, Sarah.... pour d'autres mini-apéro... car ceux-ci sont déjà finis...


Merci de ta petite visite qui me fait toujours très plaisir, une très bonne journée, bisous